این پست رو اختصاص دادیم به چند تا از غذاهای محلی که یکی از خواننده های عزیز گیلانی ها (مریم همراز عشق ) برامون فرستادن ... امیدواریم براتون جالب باشه!

غذاهای محلی گیلان:

آبکی:

گوشت قطعه قطعه شده را گویند که با روغن و آلوچه ترش و نعناع و جعفری خرد شده پخته می شود و روی آنها را قیمه و کشک می ریزند.

الومسما:

ترکیبی است از گوشت با مرغ پخته شده و پیاز سرخ شده با روغن و شکر و آلوی خراسانی که در بادیه (همون قابلمه است سخت نگیرید)جوشانده شود.

انار بیج:

گوشت و پیاز چرخ شده را با آرد مخلوط نموده کوفته می کنند بعد آنرا سرخ کرده گردوی سائیده شدهرا با آب انار و سبزی سرخ شده می جوشانند و قدری نمک و فلفل و گلپر به آن می افزایند.

انار دانه مسما(ساچمه قاتوق):

مرغ پخته شده ، پیاز سرخ شده و انار ملس .

به قرمه:

 گوشت را قطعه قطعه کرده با آب می پزند بعد پیاز را سرخ کرده و به قاچ قاچ شده را به آن اضافه می کنیم و این مجموعه را می جوشانیم وبه میزان دلخواه شکر اضافه می کنیم.

بینه قرمه:

مخلوطی است از نعناع خشک با پیاز و گوشت سرخ شده و آبغوره و شکر.

پنیر ابیج:

نام پنیر رنده شده است که با شوید و تخم مرغ و کره که بطور خفیف در تاوه سرخ می شود (بهتر از تخم مرغ نیمره کلاس داره).

پنیر برشته:

پنیر را با روغن سرخ کرده و تخم مرغ داخل آن می ریزیم .

تازه کباب:

جوجه سرخ شده(منظور مرغ سرخ شده است سخت نگیرید) با آب غوره یا لیمو ترش و سیب زمینی حلقوی شده = با تازه کباب.

ترش کباب (مرغ امروزی):

نام جوجه پخته شده(مرغ) با روغن و ادویه و آب نارنج یا غوره است.

ترش تره:

انواع سبزیجات بجزشنبلیله (شنبلیله باعث تلخ شدن غذا میشه)تخم مرغ و سیر و آب غوره.